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作者
Jagoba Garayo,
Rosana Galves Moreira
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2002-10-10
卷期号：55 (2): 181-191
被引量：398
链接
psu.edu
doi.org
标识
DOI：10.1016/s0260-8774(02)00062-6
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