发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

Effect of carboxymethyl cellulose on structural, physicochemical, and textural properties of faba bean protein/carboxymethyl cellulose emulsion gel as a plant-based ricotta cheese analog

羧甲基纤维素乳状液纤维素化学绿豆有机化学食品科学钠

作者

Guang Han,Areum Han,Yoon Hyuk Chang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-09-01 卷期号：: 111998-111998

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111998

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 机智的硬币完成签到，获得积分10

6秒前; ccob完成签到，获得积分10

9秒前; 忧郁小鸽子完成签到，获得积分10

28秒前; 打打上传了应助文件

36秒前; 星辰大海的应助被stq1997采纳，获得10

41秒前; qin发布了新的文献求助10

43秒前; MchemG上传了应助文件

44秒前; nojego完成签到，获得积分10

44秒前; 星辰大海上传了应助文件

51秒前; stq1997发布了新的文献求助10

55秒前; stq1997完成签到，获得积分10

1分钟前; 大个上传了应助文件

1分钟前; 干净的烧鹅发布了新的文献求助10

1分钟前; 螃蟹One完成签到，获得积分10

1分钟前; 起风了完成签到，获得积分10

1分钟前; Akim的应助被路卡利欧采纳，获得10

1分钟前; 想人陪的飞薇完成签到，获得积分10

1分钟前; 张林夕完成签到，获得积分20

2分钟前; MchemG上传了应助文件

2分钟前; Akim上传了应助文件

3分钟前; 路卡利欧发布了新的文献求助10

3分钟前; qin完成签到，获得积分10

3分钟前; 李健的小迷弟的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 点点完成签到，获得积分10

3分钟前; MchemG上传了应助文件

4分钟前; 万能图书馆的应助被安子采纳，获得10

4分钟前; 壹z完成签到，获得积分10

4分钟前; 万能图书馆上传了应助文件

4分钟前; 安子发布了新的文献求助10

4分钟前; Criminology34上传了应助文件

4分钟前; 豌豆完成签到，获得积分10

4分钟前; Criminology34上传了应助文件

5分钟前; Criminology34上传了应助文件

5分钟前; 丘比特的应助被张林夕采纳，获得10

5分钟前; Criminology34上传了应助文件

5分钟前; Criminology34上传了应助文件

6分钟前; 坦率迎海zzh发布了新的文献求助10

6分钟前; Criminology34上传了应助文件

6分钟前; Criminology34上传了应助文件

6分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助150

7分钟前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; 《微型计算机》杂志2006年增刊 1600; Symbiosis: A Very Short Introduction 1500; Einführung in die Rechtsphilosophie und Rechtstheorie der Gegenwart 1500; Binary Alloy Phase Diagrams, 2nd Edition 1000; Air Transportation A Global Management Perspective 9th Edition 700; DESIGN GUIDE FOR SHIPBOARD AIRBORNE NOISE CONTROL 600

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 4964951; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4223785; 关于积分的说明 13154741; 捐赠科研通 4009244; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2194300; 邀请新用户注册赠送积分活动 1207878; 关于科研通互助平台的介绍 1120821

今日热心研友

哆啦的空间站

聪慧的正豪

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通