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Effect of phenolic hydrogen on the formation of chitosan -prenylated flavonoids nanocomplexes

预酸化壳聚糖化学有机化学酶

作者

Jinping Wang,Jiawen Chen,Yueming Jiang,Bao Yang,Lingrong Wen

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-05-08 卷期号：168: 111523-111523 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111523

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