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Glycated walnut peptide-calcium chelates: Structural properties, calcium absorption enhancement mechanism, and osteogenic effects

钙 螯合作用 化学 生物物理学 肽 钙代谢 机制（生物学） 吸收（声学） 生物化学 材料科学 无机化学 生物 有机化学 哲学 认识论 复合材料
作者
Zilin Wang,Haifen Jiang,Jiahe Dai,Yifan Wang,Min Yang,Jun Sheng,Yang Tian,Liang Tao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-03 卷期号：489: 145039-145039 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145039
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