食品科学
风味
代谢组学
锌
化学
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
生物化学
色谱法
有机化学
作者
Zhimei Tian,Miao Yu,Yiyan Cui,Dun Deng,Min Song,Zhichang Liu,Ting Rong,Zhenming Li,Xianyong Ma
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2025-03-22
卷期号:225: 109813-109813
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2025.109813
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