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Peptides of yeast Saccharomyces cerevisiae activated by the malt sprout extract: preparation, identification and bioactivity
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发酵
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酶
水解
作者
Larisa Permyakova,
Irina Sergeeva,
Larisa Ryabokoneva,
Victor V. Atuchin∥⊥,
Yang Li,
А. В. Марков,
Sergey Lashitsky
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-08-03
卷期号：61: 104867-104867
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104867
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