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N, S-co-doped carbon quantum dots as a versatile platform for monitoring hydrogen sulfide and nitrite based on Fe2+/Fe3+ redox cycle: Applications in food safety and bioimaging

量子点 碳量子点 亚硝酸盐 硫化氢 化学 氧化还原 纳米技术 碳纤维 食品安全 硫化物 无机化学 化学工程 材料科学 氢 食品接触材料 光化学
作者
Yaping Zhong,Kayi Shao,Ruixia Zhang,Linlong Zhang,Dong Wang
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2026-01-23 卷期号：184: 112012-112012
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2026.112012
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