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作者
Wen Xiao,
Ziyang Ren,
Shengjun Han,
Liang Wu,
Xueping Yang,
Xiyang Zhong,
Shuizhong Luo,
Zhi Zheng
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-22
卷期号：175: 112488-112488
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112488
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