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Low-cost and dense fog-adapted monitoring for fermentation quality evaluation of black tea
红茶
发酵
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茶黄素
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食品加工中的发酵
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作者
Yujie Wang,
Mufang Sun,
Zhengyu Ren,
Xuechen Zhang,
Huahao Yu,
Jingming Ning,
Xiaoli Li
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2025-12-21
卷期号：226: 118188-118188
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.118188
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