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Optimization of processing time, amplitude and concentration for ultrasound-assisted modification of whey protein using response surface methodology
响应面法
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化学
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光学
作者
Anju Boora Khatkar,
Amarjeet Kaur,
Sunil Kumar Khatkar,
Nitin Mehta
出处
期刊：
Journal of Food Science and Technology
[Springer Nature]
日期：2018-04-07
卷期号：55 (6): 2298-2309
被引量：24
链接
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-018-3147-5
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