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作者
F. Tamm,
S. Herbst,
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Stephan Drusch
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2016-03-03
卷期号：58: 204-214
被引量：120
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.02.032
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