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作者
Sghaïer Chriki,
Brigitte Picard,
Catherine C. Jurie,
Matthieu Reichstadt,
Didier Micol,
Jean-Paul Brun,
L. Journaux,
Jean-François J.-F. Hocquette
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：2012-03-05
卷期号：91 (4): 423-429
被引量：38
链接
nih.gov
inrae.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2012.02.026
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