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作者
Wenjun Wang,
Xiaobin Ma,
Peng Jiang,
Lyulin Hu,
Zijian Zhi,
Jianle Chen,
Tian Ding,
Xingqian Ye,
Donghong Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2016-06-21
卷期号：61: 730-739
被引量：583
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.06.019
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