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Characterization of pectin from grapefruit peel: A comparison of ultrasound-assisted and conventional heating extractions

果胶化学热重分析差示扫描量热法结晶度萃取（化学）热稳定性色谱法食品科学核化学有机化学结晶学热力学物理

作者

Wenjun Wang,Xiaobin Ma,Peng Jiang,Lyulin Hu,Zijian Zhi,Jianle Chen,Tian Ding,Xingqian Ye,Donghong Liu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2016-06-21 卷期号：61: 730-739 被引量：583

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.06.019

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