SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Novel high internal phase emulsions stabilized by TGase-catalyzed glycosylated pea protein isolates: Formation, stability, and properties
化学
相（物质）
生物化学
豌豆蛋白
色谱法
糖基化
组分（热力学）
生物物理学
乳状液
水解
作者
Jiaqi Shi,
Jingwen Li,
Yujun Jiang,
Xiaoyan Pei,
Mingge Wu,
Jia Shi,
Jian He
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier BV]
日期：2026-04-26
卷期号：36: 103924-103924
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2026.103924
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
ypres
完成签到
，获得积分
10
1秒前
CJW
完成签到
，获得积分
10
6秒前
洁净的静芙
完成签到
，获得积分
10
8秒前
平常以云
完成签到
，获得积分
10
9秒前
岢岚
完成签到，获得积分
10
15秒前
LN
完成签到，获得积分
10
19秒前
悦耳的城
完成签到
，获得积分
10
20秒前
MGraceLi_sci
完成签到，获得积分
10
21秒前
506407
完成签到，获得积分
10
28秒前
NattyPoe
上传了
应助文件
31秒前
阳光的Kelly
完成签到
，获得积分
10
33秒前
生物摸鱼大师
发布了新的
文献求助
10
40秒前
jixiekaifa
完成签到
，获得积分
10
40秒前
无极微光
上传了
应助文件
45秒前
麦田麦兜
完成签到，获得积分
10
45秒前
生物摸鱼大师
完成签到
，获得积分
10
51秒前
xh
完成签到
，获得积分
10
54秒前
我要看文献
完成签到
，获得积分
10
54秒前
victory_liu
完成签到，获得积分
0
58秒前
Yang22
完成签到，获得积分
0
1分钟前
康谨
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
科研小秦
完成签到，获得积分
10
1分钟前
寒山
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
apt
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Owen
的
应助
被
拼搏的夏寒
采纳，获得
10
1分钟前
李煜琛
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
研友_Zeq7gZ
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
111
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Leo
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
ada阿达
完成签到，获得积分
10
1分钟前
JUN
完成签到，获得积分
10
1分钟前
ll
完成签到，获得积分
10
1分钟前
瞿人雄
完成签到，获得积分
10
1分钟前
没心没肺
完成签到，获得积分
10
1分钟前
学术霸王
完成签到，获得积分
10
1分钟前
小药丸
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
雪白的以寒
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
lambs13
完成签到，获得积分
10
1分钟前
奥丁不言语
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
SSDlk
完成签到，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
The Organometallic Chemistry of the Transition Metals
800
Chemistry and Physics of Carbon Volume 18
800
The Organometallic Chemistry of the Transition Metals
800
The formation of Australian attitudes towards China, 1918-1941
640
Signals, Systems, and Signal Processing
610
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6440908
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8254766
关于积分的说明
17572155
捐赠科研通
5499142
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2900113
邀请新用户注册赠送积分活动
1876725
关于科研通互助平台的介绍
1716918
今日热心研友
GingerF
27
840
无极微光
15
240
OsamaKareem
10
240
MchemG
23
70
学术文献互助
280
YifanWang
8
180
贪玩的秋柔
210
Singularity
200
sanvva
200
大力的灵雁
7
100
靤君
9
70
Hayat
4
110
缓慢怜菡
9
60
Rita
110
morena
98
loii
8
mmyhn
7
Criminology34
70
干净的琦
60
didiwang
50
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
无极微光
OsamaKareem
MchemG
学术文献互助
YifanWang
贪玩的秋柔
Singularity
sanvva
大力的灵雁
靤君
Hayat
缓慢怜菡
Rita
morena
loii
mmyhn
Criminology34
干净的琦
didiwang
皖公网安备34019202002308
