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Interpreting the asymmetric interaction between yeast and acetic acid bacteria in kefir grains from a metabolic perspective
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蛋白质-蛋白质相互作用
微生物学
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生物合成
作者
Changkang Xu,
Z Zhang,
Ying Bai
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-04-15
卷期号：235: 119142-119142
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.119142
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