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作者
Minmin Zhan,
Chenxi Zhao,
Yanhui Han,
Hang Xiao
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-02-23
卷期号：171: 105643-105643
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105643
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