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Alpha-tomatine and the two sides of the same coin: An anti-nutritional glycoalkaloid with potential in human health

糖生物碱 健康福利 生物技术 人类健康 鉴定（生物学） 生化工程 化学 生物 食品科学 生物化学 传统医学 医学 植物 工程类 茄科 环境卫生 基因
作者
Catarina Faria‐Silva,Miriam de Sousa,Manuela Carvalheiro,Pedro Simões,Sandra Simões
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2022-05-20 卷期号：391: 133261-133261 被引量：17
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.133261
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