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Comparative study on physicochemical properties of starch films prepared from five sweet potato (Ipomoea batatas) cultivars

直链淀粉 结晶度 甘薯 栽培 淀粉 含水量 化学 脱水 食品科学 透氧性 水分 极限抗拉强度 植物 材料科学 园艺 氧气 复合材料 有机化学 结晶学 生物 生物化学 岩土工程 工程类
作者
Hong-geon Song,In‐Young Choi,Jung Soo Lee,Mi‐Nam Chung,Chan Suk Yoon,Jaejoon Han
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2021-08-19 卷期号：189: 758-767 被引量：47
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2021.08.106
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