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Fundamental study of the application of brewers spent grain and fermented brewers spent grain on the quality of pasta
食品科学
发酵
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作者
Emma Neylon,
Elke K. Arendt,
Emanuele Zannini,
Aylin W. Sahin
出处
期刊：
Food structure
[Elsevier BV]
日期：2021-10-01
卷期号：30: 100225-100225
被引量：42
链接
els-cdn.com
handle.net
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doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2021.100225
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