Bioactive compound composition and cellular antioxidant activity of fig (Ficus carica L.)

加勒比 植物化学 榕树 化学 类黄酮 抗氧化剂 萜类 桑科 糖苷 功能性食品 保健品 植物 预酸化 食品科学 生物 生物化学 立体化学
作者
Qiuxia Yang,Yushan Guo,Hong Zhu,Yueming Jiang,Bao Yang
出处
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture [Wiley]
卷期号:104 (6): 3275-3293 被引量:10
标识
DOI:10.1002/jsfa.13214
摘要

The full phytochemical profile of fig was revealed by UPLC-MS/MS. Prenylated flavonoids and prenylated coumarins were the characteristic phytochemicals. These data provided useful information for the extensive utilization of fig fruit in functional food. © 2023 Society of Chemical Industry.
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