烘烤
丙烯酰胺
化学
矿物
食品科学
聚合物
有机化学
物理化学
共聚物
作者
Hakan Apaydın,Mehmet Demırci,Esra Bölük,Berkay Kopuk,İbrahim Palabıyık
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-01-30
卷期号:58: 103646-103646
被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.103646
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