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Development and application of a time-temperature hydroxyethyl cellulose ink based on Clitoria ternatea L. blue petals anthocyanin and N-Hydroxyphthalimide for food freshness monitoring

蝶豆 花青素 花瓣 纤维素 化学 食品科学 园艺 植物 生物 有机化学 医学 替代医学 病理
作者
Anning Song,Yanglin Wu,Chunwei Li
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:: 140060-140060
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.140060

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