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Modification of the interface of oleogel-hydrogel bigel beads for enhanced stability and prolonged release of bioactives
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作者
Ruoning Zhang,
Jingyi Yang,
Li Jia,
Yanxiang Gao,
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出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-12-11
卷期号：468: 142448-142448
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142448
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