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Rational engineering of daidzein reductase and cofactor optimization for enhanced (S)-equol production

化学大豆黄酮辅因子合理设计生物化学酶蛋白质工程还原酶代谢工程生产（经济）组合化学生物合成醛还原酶立体化学

作者

Tianmeng Zhang,Qihang Chen,Jingwen Zhou,Jian Chen

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-04-15 卷期号：80: 108872-108872

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2026.108872

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