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Effects of ultrasound irradiation on the properties of apricot kernels during accelerated debitterizing

辐照 超声波 化学 园艺 食品科学 医学 生物 放射科 物理 核物理学
作者
Qing‐An Zhang,Fangfang Shi,Jian‐Li Yao,Ning Zhang
出处
期刊：RSC Advances [Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：10 (18): 10624-10633 被引量：26
链接
rsc.org rsc.org nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c9ra10965j
摘要
In this paper, studies were conducted to investigate the effects of ultrasonically accelerated debitterizing on the physicochemical properties of apricot kernels using a wide variety of techniques.
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