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Effects of ultrasound irradiation on the properties of apricot kernels during accelerated debitterizing
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作者
Qing‐An Zhang,
Fangfang Shi,
Jian‐Li Yao,
Ning Zhang
出处
期刊：
RSC Advances
[Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01
卷期号：10 (18): 10624-10633
被引量：26
链接
rsc.org
rsc.org
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c9ra10965j
摘要
In this paper, studies were conducted to investigate the effects of ultrasonically accelerated debitterizing on the physicochemical properties of apricot kernels using a wide variety of techniques.
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