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作者
Amalia Cano,
M. Teresa de Andrés,
Amparo Chiralt,
Chelo González‐Martínez
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-10-14
卷期号：100: 105443-105443
被引量：67
链接
handle.net
upv.es
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.105443
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