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Production of polysaccharide and protein edible films: Challenges and strategies to scale-up

多糖 比例(比率) 生产(经济) 食品科学 化学 生化工程 生物技术 生物化学 生物 工程类 物理 经济 量子力学 宏观经济学
作者
Abdulaal Farhan,Farah Faiqah Fazial,Ahmad Azfaralariff,Maria J. Costa,Miguel A. Cerqueira
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:307 (Pt 2): 141909-141909 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.141909
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