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作者
Silvia Fraterrigo Garofalo,
Nicola Cavallini,
F. Demichelis,
Francesco Savorani,
Giuseppe Mancini,
Debora Fino,
Tonia Tommasi
出处
期刊：
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier BV]
日期：2022-11-18
卷期号：137: 155-167
被引量：42
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2022.11.006
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