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Fabrication and characterization of emulsion stabilized by tannic acid/soluble potato starch complexes

单宁酸乳状液淀粉表征（材料科学）制作化学化学工程食品科学有机化学材料科学纳米技术医学替代医学病理工程类

作者

Xianling Wei,Rui Lei,Ziqing Hu,Weidong Bai,Xiaofang Zeng,Xiaoyan Liu,Huan Xie,Jieyu Chen

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-01-19 卷期号：298: 139904-139904 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.139904

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