Recent Developments in Cellulose-Based Emulsion Systems for Food Applications: A Review

纤维素 乳状液 食品化学 生化工程 化学 纳米技术 高分子科学 材料科学 工程类 绿色化学 有机化学 离子液体 催化作用
作者
Haibin Yuan,Xianglong Wei,Chen Chen,Haiyan Yu,Juan Huang,Huaixiang Tian
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:: 111089-111089 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111089
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