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Recent developments in cellulose-based Emulsion systems for food applications: A review
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作者
Haibin Yuan,
Xianglong Wei,
Chen Chen,
Haiyan Yu,
Juan Huang,
Huaixiang Tian
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-01-17
卷期号:163: 111089-111089
被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111089
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