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Effect of probiotic fermentation on the extraction rate and bioactivity of plant-based polysaccharides: A review
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作者
Zichao Wang,
Yi Zheng,
Yibo Dai,
Rongchao Yang,
Renyong Zhao,
Gang‐Chun Sun,
Wen-Wen Zhou,
Shouai Feng,
Yingjie Feng,
Na Li,
Jinchu Yang,
Huiru Zhang,
Lemei An
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2024-11-04
卷期号：98: 103863-103863
被引量：55
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103863
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