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Development of edible food coating using cassava starch/agar blends infused with clove oil for the preservation of mangoes
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作者
David R. Rohindra,
Reeha Sharma,
Roselyn Lata,
Tejesvi Patel
出处
期刊：
[Royal Society of Chemistry]
日期：2025-10-27
卷期号：4 (1): 533-546
被引量：3
链接
ac.fj
doi.org
标识
DOI：10.1039/d5fb00409h
摘要
The study developed biodegradable edible food coatings using cassava starch, agar, glycerol and clove oil (CO). The coatings sped up the drying process, with CO adding antimicrobial and insect-repellent properties.
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