SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Biopreservation technology of sourdough co-fermented with Fructilactobacillus sanfranciscensis and Propionibacterium freudenreichii: Effects and mechanisms for enhancing bread quality and extending shelf life
生物保留
食品科学
佛氏丙酸杆菌
保质期
发酵
化学
生物
乳酸
细菌
遗传学
作者
Yuqing Wu,
Tingting Wang,
Yamei Jin,
Yanyan Zhang,
Dan Xu,
Xueming Xu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-07-15
卷期号：219: 117001-117001
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117001
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
大力的灵雁
上传了
应助文件
1秒前
ljm
点赞了
社区帖子
1秒前
斯文败类
上传了
应助文件
3秒前
Akim
上传了
应助文件
5秒前
ljm
点赞了
社区帖子
7秒前
万能图书馆
上传了
应助文件
7秒前
rachel
发布了新的
文献求助
10
8秒前
搜集达人
的
应助
被
子非鱼
采纳，获得
10
9秒前
hqh
发布了新的
文献求助
10
10秒前
彭于晏
的
应助
被
执着半烟
采纳，获得
10
10秒前
六六
发布了新的
文献求助
10
12秒前
不想学习
完成签到
，获得积分
10
16秒前
xj
完成签到
，获得积分
10
16秒前
李健的粉丝团团长
上传了
应助文件
17秒前
布干维尔岛耐摔王
完成签到，获得积分
10
17秒前
贪玩的秋柔
完成签到，获得积分
0
17秒前
MrSong
完成签到，获得积分
10
18秒前
xttawy
发布了新的
文献求助
10
20秒前
爱听歌宛秋
完成签到，获得积分
10
23秒前
大力的灵雁
上传了
应助文件
25秒前
慕青
上传了
应助文件
25秒前
Lucas
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
25秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
26秒前
Lucas
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
26秒前
搜集达人
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
26秒前
嘉心糖
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
26秒前
hhuajw
上传了
应助文件
26秒前
daihq3
完成签到，获得积分
10
27秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
28秒前
rachel
发布了新的
文献求助
10
29秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
30秒前
爱啊
发布了新的
文献求助
10
30秒前
豆芽
完成签到，获得积分
10
31秒前
华仔
上传了
应助文件
43秒前
Schroenius
完成签到
，获得积分
10
46秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
斯文奇迹
采纳，获得
10
48秒前
胖胖桑
发布了新的
文献求助
10
48秒前
子非鱼
完成签到，获得积分
20
50秒前
六六
发布了新的
文献求助
10
52秒前
爱啊
完成签到，获得积分
20
53秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Burger's Medicinal Chemistry, Drug Discovery and Development, Volumes 1 - 8, 8 Volume Set, 8th Edition
1800
Cronologia da história de Macau
1600
Netter collection Volume 9 Part I upper digestive tract及Part III Liver Biliary Pancreas 3rd 2024 的超高清PDF，大小约几百兆，不是几十兆版本的
1050
Current concept for improving treatment of prostate cancer based on combination of LH-RH agonists with other agents
1000
Research Handbook on the Law of the Sea
1000
Contemporary Debates in Epistemology (3rd Edition)
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
有机化学
纳米技术
计算机科学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
物理化学
光电子学
细胞生物学
基因
电极
遗传学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6165446
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
7992959
关于积分的说明
16620493
捐赠科研通
5272038
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2812753
邀请新用户注册赠送积分活动
1792733
关于科研通互助平台的介绍
1658660
今日热心研友
大力的灵雁
132
520
GingerF
27
180
嘉心糖
240
Joehq_1203
18
40
愔愔
4
120
tuanheqi
150
Dean
100
verdure
8
10
扶雨至姑苏
90
AmFae
4
30
无极微光
1
60
BowieHuang
4
20
佳俊
5
小川
50
超级依云
50
沉静的毛衣
4
ljm
2
20
BOBO
30
Ava
30
瞌睡小蛋
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
大力的灵雁
GingerF
嘉心糖
Joehq_1203
愔愔
tuanheqi
Dean
verdure
扶雨至姑苏
AmFae
无极微光
BowieHuang
佳俊
小川
超级依云
沉静的毛衣
ljm
BOBO
Ava
瞌睡小蛋
皖公网安备34019202002308
