端午
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Effects of ethanol treatment on physicochemical and gel properties of egg yolk, plasma and granules
蛋黄
化学
乙醇
食品科学
色谱法
生物化学
作者
Xiaojuan Xin,
Lin Yu,
Yonggang Tu,
Yan Zhao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-07-15
卷期号：492: 145528-145528
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145528
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
烟花
上传了
应助文件
1秒前
Venus
完成签到
，获得积分
10
3秒前
张鱼小丸子
完成签到，获得积分
10
5秒前
hua
发布了新的
文献求助
10
6秒前
Reaper
完成签到
，获得积分
10
8秒前
wanci
上传了
应助文件
8秒前
5_羟色胺
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
打打
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
羞涩的如豹
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
DKJ
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
英姑
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
情怀
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
科研通管家
关闭了
垃笔小心
的
文献求助
10秒前
科研通管家
关闭了
tom
的
文献求助
10秒前
科目三
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
DKJ
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
纯情的茹妖
完成签到
，获得积分
20
11秒前
杳杳
完成签到
，获得积分
10
12秒前
Cy
发布了新的
文献求助
10
15秒前
SeoHan
完成签到，获得积分
10
16秒前
赘婿
上传了
应助文件
17秒前
密码是手机号
上传了
应助文件
22秒前
SeoHan
发布了新的
文献求助
10
23秒前
小蘑菇
的
应助
被
西湖醋鱼
采纳，获得
10
25秒前
小二郎
的
应助
被
yu
采纳，获得
10
25秒前
风中的哈密瓜
完成签到，获得积分
10
29秒前
wanci
上传了
应助文件
34秒前
春风
完成签到，获得积分
10
36秒前
春风
发布了新的
文献求助
10
40秒前
小二郎
上传了
应助文件
41秒前
阿呆
完成签到，获得积分
10
42秒前
卷毛维安
完成签到，获得积分
10
47秒前
yu
发布了新的
文献求助
10
48秒前
Hello
上传了
应助文件
51秒前
打打
的
应助
被
如何
采纳，获得
10
56秒前
儒雅友菱
发布了新的
文献求助
20
56秒前
一粟
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
看不了一点文献
的
应助
被
陶醉友安
采纳，获得
10
1分钟前
Lucas
上传了
应助文件
1分钟前
如愿常隐行
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
液晶指向矢仿真分析数据集
8888
Invited Discussant 63O and 64O
1000
Ideology and Meaning-Making under the Putin Regime
750
Thermal effects on behaviour of clay–structure interface under partial drainage
500
Petrology and Plate Tectonics
500
Writing Systems
500
A Handbook of User Experience Research & Design in Libraries
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
计算机科学
化学工程
生物化学
物理
内科学
复合材料
催化作用
光电子学
物理化学
电极
细胞生物学
基因
遗传学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6888526
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8586457
关于积分的说明
18238919
捐赠科研通
6278689
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3057984
关于科研通互助平台的介绍
2072151
邀请新用户注册赠送积分活动
2035649
今日热心研友
看不了一点文献
17
150
GingerF
5
200
5_羟色胺
7
170
OK
200
Jason
110
密码是手机号
4
50
lizishu
80
DKJ
80
落寞灵萱
70
loii
3
20
羞涩的如豹
50
Copyright
40
Aling
3
10
何同学
40
Rita
3
无极微光
1
20
Guoyut
30
田様
20
cdercder
20
推推
20
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
看不了一点文献
GingerF
5_羟色胺
OK
Jason
密码是手机号
lizishu
DKJ
落寞灵萱
loii
羞涩的如豹
Copyright
Aling
何同学
Rita
无极微光
Guoyut
田様
cdercder
推推
皖公网安备34019202002308
