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作者
Jun-Wei Lian,
Kun Yang,
Jianshe Chen,
Yang Zhu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-23
卷期号：170: 111695-111695
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111695
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