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化学工程
复合材料
酶
有机化学
立体化学
工程类
物理
热力学
作者
Fei Liu,Bor‐Sen Chiou,Roberto J. Avena‐Bustillos,Yuzhu Zhang,Yue Li,Tara H. McHugh,Fang Zhong
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.10.004
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