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Possible mechanisms for the protective role of antioxidants in wine and plant foods.

葡萄酒食品科学业务生物技术化学生物

作者

J.E. Kinsella,E. N. Frankel,Bruce German,Joseph Kanner

出处

期刊：Food Technology [Institute of Food Technologists]
日期：1993-01-01 被引量：437

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