Purification and characterization of exopolysaccharide produced by Weissella cibaria YB-1 from pickle Chinese cabbage

化学 高效液相色谱法 右旋糖酐 傅里叶变换红外光谱 羟基自由基 糖苷键 色谱法 质子核磁共振 核化学 抗氧化剂 有机化学 量子力学 物理
作者
Guangbin Ye,Yuanhong Chen,Changli Wang,Ruirui Yang,Xiaoyun Bin
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:120: 1315-1321 被引量:80
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2018.09.019
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