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作者
M. Antónia Nunes,
Filipa B. Pimentel,
Anabela S. G. Costa,
Rita C. Alves,
M. Beatriz P.P. Oliveira
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2016-05-01
卷期号：35: 139-148
被引量：206
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2016.04.016
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