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作者
Sebastian Gruber,Nicole Vorhauer-Huget,Petra Foerst
出处
期刊:Food structure
[Elsevier BV]
日期:2021-07-01
卷期号:29: 100213-100213
被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foostr.2021.100213
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