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Novel peptides with xanthine oxidase inhibitory activity identified from macadamia nuts: integrated in silico and in vitro analysis

化学 黄嘌呤氧化酶 生物信息学 生物化学 IC50型 高尿酸血症 对接(动物) 糜蛋白酶 胰蛋白酶 体外 立体化学 尿酸 医学 基因 护理部
作者
Lei Zhao,Xin Ai,Fei Pan,Na Zhou,Liang Zhao,Shengbao Cai,Xiaoning Tang
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:248 (8): 2031-2042 被引量:24
标识
DOI:10.1007/s00217-022-04028-5
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