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Development of a novel colorimetric indicator label for monitoring freshness of intermediate-moisture dessert spoilage

食物腐败 化学 pH指示剂 溴百里酚蓝 水分 比色法 食品科学 环境化学 色谱法 有机化学 细菌 遗传学 生物
作者
Atchareeya Nopwinyuwong,Sudsai Trevanich,Panuwat Suppakul
出处
期刊:Talanta [Elsevier BV]
卷期号:81 (3): 1126-1132 被引量:217
标识
DOI:10.1016/j.talanta.2010.02.008

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