蛋黄
鹌鹑
类胡萝卜素
食品科学
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叶黄素
生物
胆固醇
脂肪酸
卵磷脂
多不饱和脂肪酸
化学
生物化学
内分泌学
作者
Vassilia J. Sinanoglou,Irini F. Strati,Sofia Miniadis‐Meimaroglou
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-07-20
卷期号:124 (3): 971-977
被引量:109
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.07.037
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