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Bioaccessibility and biotransformation of anthocyanin monomers following in vitro simulated gastric-intestinal digestion and in vivo metabolism in rats

体内生物转化花青素体外化学新陈代谢消化（炼金术）生物化学食品科学色谱法药理学生物酶生物技术

作者

Yao Chen,Hui Chen,Weijie Zhang,Ding Yangyang,Ting Zhao,Min Zhang,Guanghua Mao,Weiwei Feng,Xiangyang Wu,Liuqing Yang

出处

期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (9): 6052-6061 被引量：39

标识

DOI：10.1039/c9fo00871c

摘要

C3G went through a rapid absorption and metabolized into phenolic acids or their derivatives in vitro and in vivo.

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