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Comparative metabolomics reveals distinct metabolic profiles and in vitro activities of fermented noni juice from Samoa and China's Hainan

发酵 代谢组学 生物 食品科学 体外 食品加工中的发酵 传统医学 生物技术 体外毒理学 生物化学 化学 代谢组 健康福利
作者
Qianjin Ni,Meimei Nie,Linlin Han,Mingfei Gu,Lingming Xiong,Yayuan Xu,Lei Feng,Li Niu,Runqiang Yang,Dajing Li,Zhuqing Dai
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-07-17 卷期号：525 (Pt 2): 150446-150446
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150446
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