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作者
Jheng-Hua Lin,
Yung‐Ho Chang,
You-Hong Hsu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2008-10-28
卷期号：23 (6): 1548-1553
被引量：50
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2008.10.005
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