Multi-omics insights into the formation mechanism of aging quality in white tea (Bai Mudan) during storage: Integrating sensory evaluation, volatilomics, metabolomics, and metagenomics

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作者
Wenlong Li,Jian Chen,Juan Zhang,Zheng Peng
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:224: 117996-117996 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117996
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