成熟
代谢组学
成熟度
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代谢途径
化学
生物
脂肪酸
小桶
油酸
食品科学
下调和上调
生物合成
脂质氧化
苯丙素
脂质代谢
作者
Xiangyang Zhu,Junyan Yu,Qiong Fan,Qiong Xu,Guowen Li,Chang Chen,Lei Xu,Zhenzhen Xu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-12-02
卷期号:499: 147366-147366
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147366
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