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Effect of whey protein isolate on the quality of rice bread

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作者
Tiantian Li,Yueyi Chen,Shi Gu,Li Yang,Jian‐Chuan Xia,Zhongze Hu,Weiping Jin,Jinling Li,Wangyang Shen
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
卷期号:126: 104290-104290 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2025.104290
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