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The origin of culture starters influences the chemical and sensory quality of coffee
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作者
Silvia Juliana Martinez,
Gabriel da Costa Pereira,
Pâmela Mynsen Machado Martins,
Nádia Nara Batista,
Disney Ribeiro Dias,
Rosane Freitas Schwan
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-09-01
卷期号：: 111433-111433
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111433
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